Калорийность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 8.7% 338 г
Жиры 27.1 г 56 г 48.4% 14.2% 207 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 0.6% 4639 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 2.6% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.4% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 3.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 2.88 мкг 3 мкг 96% 28.2% 104 г
Витамин РР, НЭ 3.16 мг 20 мг 15.8% 4.6% 633 г
Макроэлементы
Калий, K 324 мг 2500 мг 13% 3.8% 772 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.5% 2000 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 1.4% 2063 г
Сера, S 225.4 мг 1000 мг 22.5% 6.6% 444 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 6.7% 437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.42 мг 18 мг 13.4% 3.9% 744 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 2.3% 1282 г
Селен, Se 21.9 мкг 55 мкг 39.8% 11.7% 251 г
Цинк, Zn 4.93 мг 12 мг 41.1% 12.1% 243 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.424 г ~
Валин 1.096 г ~
Гистидин* 0.772 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.781 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.577 г ~
Треонин 0.984 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 2.059 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 3.386 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.862 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.32 г от 0.9 до 3.7 г 35.6% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.67 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.92 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.88 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.73 г ~
18:0 Стеариновая 3.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.73 г min 16.8 г 69.8% 20.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.99 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.32 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная составляет 341 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (289.9 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 282 гр (961.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 27.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ПОЯСНИЧНАЯ ЧАСТЬ, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), ЗАПЕЧЕННАЯ

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 96 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13 %, фосфором - 22,9 %, железом - 13,4 %, селеном - 39,8 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная калорийность 341 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), запеченная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы