Калорийность Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 28.6 г 76 г 37.6% 16.9% 266 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9% 500 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.41 мг 1.8 мг 22.8% 10.2% 439 г
Витамин В4, холин 67.4 мг 500 мг 13.5% 6.1% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 3.3% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.712 мг 2 мг 35.6% 16% 281 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 4.25 мкг 3 мкг 141.7% 63.5% 71 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.813 мг 20 мг 29.1% 13% 344 г
Бетаин 9.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366 мг 2500 мг 14.6% 6.5% 683 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2105 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 2% 2203 г
Сера, S 285.7 мг 1000 мг 28.6% 12.8% 350 г
Фосфор, P 265 мг 800 мг 33.1% 14.8% 302 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.41 мг 18 мг 18.9% 8.5% 528 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 4% 1111 г
Селен, Se 25.9 мкг 55 мкг 47.1% 21.1% 212 г
Цинк, Zn 4.66 мг 12 мг 38.8% 17.4% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.946 г ~
Валин 1.428 г ~
Гистидин* 1.071 г ~
Изолейцин 1.331 г ~
Лейцин 2.463 г ~
Лизин 2.737 г ~
Метионин 0.773 г ~
Треонин 1.347 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.772 г ~
Аспарагиновая кислота 2.784 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 1.406 г ~
Глутаминовая кислота 4.672 г ~
Пролин 1.282 г ~
Серин 1.177 г ~
Тирозин 1.065 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.427 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.534 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.081 г min 16.8 г 30.2% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.353 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.569 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.359 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
Трансжиры 0.626 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.567 г ~
16:1 транс 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.532 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.06 г ~

Энергетическая ценность Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная составляет 223 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (189.6 кКал)
  • steak, excluding refuse (yield from 1 raw steak, with refuse, weighing 223 g) = 155 гр (345.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223 кКал -%
Белки 28.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОРОТКИЙ ФИЛЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ

Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,8 %, холином - 13,5 %, витамином B6 - 35,6 %, витамином B12 - 141,7 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 14,6 %, фосфором - 33,1 %, железом - 18,9 %, селеном - 47,1 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы