Калорийность Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 12.4% 279 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 11.8% 295 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4257 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.1% 853 г
Витамин В4, холин 85.4 мг 500 мг 17.1% 5.9% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 4.7% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 5.1% 685 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.88 мкг 3 мкг 96% 33.3% 104 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.465 мг 20 мг 17.3% 6% 577 г
Бетаин 10.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261 мг 2500 мг 10.4% 3.6% 958 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.7% 2000 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 1.7% 2031 г
Сера, S 271.7 мг 1000 мг 27.2% 9.4% 368 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 7.4% 468 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.67 мг 18 мг 14.8% 5.1% 674 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 92 мкг 1000 мкг 9.2% 3.2% 1087 г
Селен, Se 31.7 мкг 55 мкг 57.6% 20% 174 г
Цинк, Zn 9.28 мг 12 мг 77.3% 26.8% 129 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.789 г ~
Валин 1.228 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 1.156 г ~
Лейцин 2.186 г ~
Лизин 2.376 г ~
Метионин 0.772 г ~
Треонин 1.196 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.55 г ~
Аспарагиновая кислота 2.437 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 1.24 г ~
Глутаминовая кислота 4.298 г ~
Пролин 1.117 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.714 г от 4.7 до 16.8 г 15.2% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.854 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 2.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.763 г min 16.8 г 52.2% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.56 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.56 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.903 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.858 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.744 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.648 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 1.178 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.178 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.178 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная составляет 288 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (244.8 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 235 гр (676.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ЛОПАТОЧНАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0",ТУШЕНАЯ

Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 96 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 21,4 %, железом - 14,8 %, селеном - 57,6 %, цинком - 77,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная калорийность 288 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты