ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Почки говяжьи, припущенные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1681 г
Белки 27.27 г 76 г 35.9% 22.7% 76 г
Жиры 4.65 г 60 г 7.8% 4.9% 60 г
Вода 66.88 г 2400 г 2.8% 1.8% 2389 г
Зола 1.31 г ~
Витамины
Ликопин 23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.8% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 2.97 мг 1.8 мг 165% 104.4% 2 г
Витамин В4, холин 513.2 мг 500 мг 102.6% 64.9% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 1.56 мг 5 мг 31.2% 19.7% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 12.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 83 мкг 400 мкг 20.8% 13.2% 399 г
Витамин В12, кобаламин 24.9 мкг 3 мкг 830% 525.3% 3 г
Витамин D, кальциферол 1.1 мкг 10 мкг 11% 7% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 1.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.3% 16 г
Витамин РР, НЭ 3.92 мг 20 мг 19.6% 12.4% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 135 мг 2500 мг 5.4% 3.4% 2500 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 1000 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 1.9% 400 г
Натрий, Na 94 мг 1300 мг 7.2% 4.6% 1306 г
Фосфор, Ph 304 мг 800 мг 38% 24.1% 800 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.8 мг 18 мг 32.2% 20.4% 18 г
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.9% 2 г
Медь, Cu 564 мкг 1000 мкг 56.4% 35.7% 1000 г
Селен, Se 168 мкг 55 мкг 305.5% 193.4% 55 г
Цинк, Zn 2.84 мг 12 мг 23.7% 15% 12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 716 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.6% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.819 г от 4.7 до 16.8 г 17.4% 11% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.066 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 18.8 до 48.8 г 3.8% 2.4% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.464 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.328 г ~

Энергетическая ценность Почки говяжьи, припущенные составляет 158 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (134.3 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158 кКал -%
Белки 27.27 г -%
Жиры 4.65 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.88 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ, ПРИПУЩЕННЫЕ

Почки говяжьи, припущенные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 165 %, холином - 102,6 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 20,8 %, витамином B12 - 830 %, витамином D - 11 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 38 %, железом - 32,2 %, медью - 56,4 %, селеном - 305,5 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Почки говяжьи, припущенные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Почки говяжьи, припущенные калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Почки говяжьи, припущенные, калории, нутриенты, полезные свойства Почки говяжьи, припущенные
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ