Калорийность Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 18.9% 273 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.6% 675 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3546 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.1% 1268 г
Витамин В4, холин 106 мг 500 мг 21.2% 10.9% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 5.6% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 14.9% 345 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.74 мкг 3 мкг 58% 29.9% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.208 мг 20 мг 41% 21.1% 244 г
Бетаин 13.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338 мг 2500 мг 13.5% 7% 740 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3% 1739 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2321 г
Сера, S 278.2 мг 1000 мг 27.8% 14.3% 359 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 13.6% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.84 мг 18 мг 10.2% 5.3% 978 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 86 мкг 1000 мкг 8.6% 4.4% 1163 г
Селен, Se 31.2 мкг 55 мкг 56.7% 29.2% 176 г
Цинк, Zn 5.11 мг 12 мг 42.6% 22% 235 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.799 г ~
Валин 1.38 г ~
Гистидин* 0.888 г ~
Изолейцин 1.266 г ~
Лейцин 2.213 г ~
Лизин 2.351 г ~
Метионин 0.724 г ~
Треонин 1.111 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.691 г ~
Аспарагиновая кислота 2.534 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 1.694 г ~
Глутаминовая кислота 4.176 г ~
Пролин 1.326 г ~
Серин 1.096 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.246 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.452 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.279 г min 16.8 г 19.5% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное составляет 194 кКал.

  • steak = 387 гр (750.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, БОЧОК, ПОСТОНОЕ МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ВАРЕНОЕ

Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 58 %, витамином PP - 41 %, калием - 13,5 %, фосфором - 26,4 %, селеном - 56,7 %, цинком - 42,6 %

Чем полезен Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты