Калорийность Вешенки. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 кКал 1684 кКал 2% 6.1% 5103 г
Белки 3.31 г 76 г 4.4% 13.3% 2296 г
Жиры 0.41 г 56 г 0.7% 2.1% 13659 г
Углеводы 3.79 г 219 г 1.7% 5.2% 5778 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 34.8% 870 г
Вода 89.18 г 2273 г 3.9% 11.8% 2549 г
Зола 1.01 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.6% 45000 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 1.8% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 25.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 58.8% 516 г
Витамин В4, холин 48.7 мг 500 мг 9.7% 29.4% 1027 г
Витамин В5, пантотеновая 1.294 мг 5 мг 25.9% 78.5% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 16.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 38 мкг 400 мкг 9.5% 28.8% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 21.2% 1429 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Н, биотин 11.04 мкг 50 мкг 22.1% 67% 453 г
Витамин РР, НЭ 4.956 мг 20 мг 24.8% 75.2% 404 г
Бетаин 12.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420 мг 2500 мг 16.8% 50.9% 595 г
Кальций, Ca 3 мг 1000 мг 0.3% 0.9% 33333 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 2.1% 15000 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 13.6% 2222 г
Натрий, Na 18 мг 1300 мг 1.4% 4.2% 7222 г
Сера, S 33.1 мг 1000 мг 3.3% 10% 3021 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 45.5% 667 г
Хлор, Cl 17 мг 2300 мг 0.7% 2.1% 13529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.5 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 22.4% 1353 г
Кобальт, Co 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 50000 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 17.3% 1770 г
Медь, Cu 244 мкг 1000 мкг 24.4% 73.9% 410 г
Молибден, Mo 12.2 мкг 70 мкг 17.4% 52.7% 574 г
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 2.6 мкг 55 мкг 4.7% 14.2% 2115 г
Стронций, Sr 50.4 мкг ~
Титан, Ti 4.7 мкг ~
Фтор, F 23.9 мкг 4000 мкг 0.6% 1.8% 16736 г
Хром, Cr 12.7 мкг 50 мкг 25.4% 77% 394 г
Цинк, Zn 0.77 мг 12 мг 6.4% 19.4% 1558 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.11 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.11 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.042 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.632 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.062 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.123 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.123 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 7.9%

Энергетическая ценность Вешенки составляет 33 кКал.

  • large = 148 гр (48.8 кКал)
  • small = 15 гр (5 кКал)
  • cup sliced = 86 гр (28.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 33 кКал -%
Белки 3.31 г -%
Жиры 0.41 г -%
Углеводы 3.79 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 89.18 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ

Вешенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 16,8 %, фосфором - 15 %, медью - 24,4 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 25,4 %

Чем полезен Вешенки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Вешенки калорийность 33 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Вешенки, калории, нутриенты, полезные свойства Вешенки
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы