Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лемонграсс (цимбопогон), сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.4% 4222 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.9% 11200 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 11.7% 866 г
Углеводы (общие) 25.3 г ~
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 3.1% 3220 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.6% 1333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 1% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 4% 2500 г
Витамин В9, фолаты 75 мкг 400 мкг 18.8% 19% 533 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3462 г
Витамин РР, НЭ 1.101 мг 20 мг 5.5% 5.6% 1817 г
Макроэлементы
Калий, K 723 мг 2500 мг 28.9% 29.2% 346 г
Кальций, Ca 65 мг 1000 мг 6.5% 6.6% 1538 г
Магний, Mg 60 мг 400 мг 15% 15.2% 667 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21667 г
Сера, S 18.2 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5495 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 12.7% 792 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.17 мг 18 мг 45.4% 45.9% 220 г
Марганец, Mn 5.224 мг 2 мг 261.2% 263.8% 38 г
Медь, Cu 266 мкг 1000 мкг 26.6% 26.9% 376 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 1.3% 7857 г
Цинк, Zn 2.23 мг 12 мг 18.6% 18.8% 538 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.138 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 2.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6 мг ~
Кампестерол 1 мг ~
Стигмастерол 1 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.119 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Лемонграсс (цимбопогон), сырой составляет 99 кКал.

  • cup = 67 гр (66.3 кКал)
  • tbsp = 4.8 гр (4.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕМОНГРАСС (ЦИМБОПОГОН), СЫРОЙ

Лемонграсс (цимбопогон), сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 18,8 %, калием - 28,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 12,6 %, железом - 45,4 %, марганцем - 261,2 %, медью - 26,6 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Лемонграсс (цимбопогон), сырой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Лемонграсс (цимбопогон), сырой калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Лемонграсс (цимбопогон), сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Лемонграсс (цимбопогон), сырой
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы