Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окра, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33 ккал 1684 ккал 2% 6.1% 5103 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 7.6% 4000 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.2% 28000 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 6.1% 5093 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 48.5% 625 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 11.8% 2537 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 12.1% 2500 г
альфа Каротин 27 мкг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 25.2% 1202 г
Лютеин + Зеаксантин 280 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 40.3% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 10% 3000 г
Витамин В4, холин 12.3 мг 500 мг 2.5% 7.6% 4065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 14.8% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 32.7% 930 г
Витамин В9, фолаты 60 мкг 400 мкг 15% 45.5% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 23 мг 90 мг 25.6% 77.6% 391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 5.5% 5556 г
гамма Токоферол 0.16 мг ~
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 79.1% 383 г
Витамин РР, НЭ 1 мг 20 мг 5% 15.2% 2000 г
Макроэлементы
Калий, K 299 мг 2500 мг 12% 36.4% 836 г
Кальций, Ca 82 мг 1000 мг 8.2% 24.8% 1220 г
Магний, Mg 57 мг 400 мг 14.3% 43.3% 702 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 18571 г
Сера, S 19.3 мг 1000 мг 1.9% 5.8% 5181 г
Фосфор, P 61 мг 800 мг 7.6% 23% 1311 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 10.3% 2903 г
Марганец, Mn 0.788 мг 2 мг 39.4% 119.4% 254 г
Медь, Cu 109 мкг 1000 мкг 10.9% 33% 917 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3.9% 7857 г
Цинк, Zn 0.58 мг 12 мг 4.8% 14.5% 2069 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.026 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.026 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окра, сырая составляет 33 кКал.

  • cup = 100 гр (33 кКал)
  • 8 pods (3" long) = 95 гр (31.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 89.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРА, СЫРАЯ

Окра, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B9 - 15 %, витамином C - 25,6 %, витамином K - 26,1 %, калием - 12 %, магнием - 14,3 %, марганцем - 39,4 %

Чем полезен Окра, сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Окра, сырая калорийность 33 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Окра, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Окра, сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги