Калорийность Шампиньоны, сырые. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны, сырые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22 кКал 1684 кКал 1.3% 5.9% 7655 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 15% 3040 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 7.7% 5919 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 13.6% 3333 г
Вода 92.12 г 2273 г 4.1% 18.6% 2467 г
Зола 0.98 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 28.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.49 мг 1.8 мг 27.2% 123.6% 367 г
Витамин В4, холин 22.1 мг 500 мг 4.4% 20% 2262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.5 мг 5 мг 30% 136.4% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 25% 1818 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 28.6% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 15% 3000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 4.5% 10000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.01 мг 15 мг 0.1% 0.5% 150000 г
Витамин РР, НЭ 3.8 мг 20 мг 19% 86.4% 526 г
Бетаин 11.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448 мг 2500 мг 17.9% 81.4% 558 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 8.2% 5556 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 10.5% 4444 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 2.3% 21667 г
Сера, S 25 мг 1000 мг 2.5% 11.4% 4000 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 68.2% 667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 10% 4500 г
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 32.3% 1408 г
Медь, Cu 500 мкг 1000 мкг 50% 227.3% 200 г
Селен, Se 26 мкг 55 мкг 47.3% 215% 212 г
Цинк, Zn 1.1 мг 12 мг 9.2% 41.8% 1091 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.72 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.048 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.428 г ~
Пролин 0.176 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.014 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.042 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.04 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 4.1%

Энергетическая ценность Шампиньоны, сырые составляет 22 кКал.

  • cup sliced = 72 гр (15.8 кКал)
  • piece whole = 20 гр (4.4 кКал)
  • cup whole = 87 гр (19.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 22 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 92.12 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ, СЫРЫЕ

Шампиньоны, сырые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,2 %, витамином B5 - 30 %, витамином PP - 19 %, калием - 17,9 %, фосфором - 15 %, медью - 50 %, селеном - 47,3 %

Чем полезен Шампиньоны, сырые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Шампиньоны, сырые калорийность 22 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Шампиньоны, сырые, калории, нутриенты, полезные свойства Шампиньоны, сырые
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги