Калорийность Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 23.3% 338 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.8% 1647 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.6% 3055 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.645 мг 1.5 мг 43% 33.9% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 20.3% 387 г
Витамин В4, холин 88.9 мг 500 мг 17.8% 14% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 15.4% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.722 мг 2 мг 36.1% 28.4% 277 г
Витамин В12, кобаламин 0.87 мкг 3 мкг 29% 22.8% 345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин РР, НЭ 9.602 мг 20 мг 48% 37.8% 208 г
Бетаин 4.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378 мг 2500 мг 15.1% 11.9% 661 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 5.1% 1538 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 3.3% 2407 г
Сера, S 225.4 мг 1000 мг 22.5% 17.7% 444 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 22.5% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 3.9% 2022 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Медь, Cu 76 мкг 1000 мкг 7.6% 6% 1316 г
Селен, Se 25.8 мкг 55 мкг 46.9% 36.9% 213 г
Цинк, Zn 1.95 мг 12 мг 16.3% 12.8% 615 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.453 г ~
Валин 1.14 г ~
Гистидин* 0.917 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.856 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.618 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.937 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 2.109 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 1.019 г ~
Глутаминовая кислота 3.444 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.893 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.476 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.074 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая составляет 127 кКал.

  • piece = 430 гр (546.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ГРУДНО-ПЛЕЧЕВАЯ ЧАТЬ, БЕЗ КОСТЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ, СЫРАЯ

Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 36,1 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 48 %, калием - 15,1 %, фосфором - 28,6 %, селеном - 46,9 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы