Калорийность Ветчина, верхняя часть окорока на кости. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина, верхняя часть окорока на кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 1676 г
Белки 22.27 г 76 г 29.3% 16.6% 76 г
Жиры 9.38 г 60 г 15.6% 8.9% 60 г
Углеводы 0.52 г 211 г 0.2% 0.1% 260 г
Вода 65.19 г 2400 г 2.7% 1.5% 2414 г
Зола 2.65 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 1000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 18.2% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 6.3% 2 г
Витамин В4, холин 84 мг 500 мг 16.8% 9.5% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 6.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 13.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 333 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 10.1% 3 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.2% 15 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Менахинон-4 (МК4) 1.2 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.417 мг 20 мг 32.1% 18.2% 20 г
Бетаин 5.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358 мг 2500 мг 14.3% 8.1% 2503 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 1000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.1% 400 г
Натрий, Na 722 мг 1300 мг 55.5% 31.5% 1301 г
Фосфор, Ph 251 мг 800 мг 31.4% 17.8% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 3.2% 18 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.6% 2 г
Медь, Cu 769 мкг 1000 мкг 76.9% 43.7% 1000 г
Селен, Se 20.6 мкг 55 мкг 37.5% 21.3% 55 г
Цинк, Zn 2.42 мг 12 мг 20.2% 11.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.06 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.124 г ~
Гистидин* 0.97 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.776 г ~
Лизин 1.869 г ~
Метионин 0.529 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 1.941 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 1.187 г ~
Глутаминовая кислота 3.177 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.87 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 3.8% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 1.295 г от 4.7 до 16.8 г 27.6% 15.7% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.008 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.959 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.966 г от 18.8 до 48.8 г 21.1% 12% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.356 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.9% 11 г
18:2 Линолевая 1.169 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~

Энергетическая ценность Ветчина, верхняя часть окорока на кости составляет 176 кКал.

  • lb rump = 453.6 гр (798.3 кКал)
  • oz rump = 28.35 гр (49.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 176 кКал -%
Белки 22.27 г -%
Жиры 9.38 г -%
Углеводы 0.52 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.19 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕТЧИНА, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ОКОРОКА НА КОСТИ

Ветчина, верхняя часть окорока на кости богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 31,4 %, медью - 76,9 %, селеном - 37,5 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Ветчина, верхняя часть окорока на кости

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина, верхняя часть окорока на кости калорийность 176 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина, верхняя часть окорока на кости, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина, верхняя часть окорока на кости
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ