Калорийность Ветчина, рулька, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина, рулька, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 24.39 г 76 г 32.1% 16.8% 312 г
Жиры 9.35 г 60 г 15.6% 8.2% 642 г
Углеводы 0.64 г 211 г 0.3% 0.2% 32969 г
Вода 63.67 г 2400 г 2.7% 1.4% 3769 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 16.1% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 8.7% 604 г
Витамин В4, холин 93.5 мг 500 мг 18.7% 9.8% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 6.8% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 11.5% 455 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 10.1% 517 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 5.2% 1000 г
Витамин D3, холекальциферол 1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4545 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.885 мг 20 мг 34.4% 18% 290 г
Бетаин 6.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356 мг 2500 мг 14.2% 7.4% 702 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Натрий, Na 810 мг 1300 мг 62.3% 32.6% 160 г
Фосфор, Ph 257 мг 800 мг 32.1% 16.8% 311 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 4.1% 1268 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Медь, Cu 158 мкг 1000 мкг 15.8% 8.3% 633 г
Селен, Se 23.4 мкг 55 мкг 42.5% 22.3% 235 г
Цинк, Zn 2.59 мг 12 мг 21.6% 11.3% 463 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.64 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.54 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.557 г ~
Валин 1.231 г ~
Гистидин* 1.062 г ~
Изолейцин 1.096 г ~
Лейцин 1.945 г ~
Лизин 2.047 г ~
Метионин 0.579 г ~
Треонин 1.085 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.439 г ~
Аспарагиновая кислота 2.125 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 1.299 г ~
Глутаминовая кислота 3.48 г ~
Пролин 1.053 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.018 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.082 г от 18.8 до 48.8 г 21.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.79 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.288 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 6%
18:2 Линолевая 1.102 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.228 г от 4.7 до 16.8 г 26.1% 13.7%

Энергетическая ценность Ветчина, рулька, запечённая составляет 191 кКал.

  • serving (3 oz) = 85 гр (162.4 кКал)
  • roast shank = 2800 гр (5348 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 191 кКал -%
Белки 24.39 г -%
Жиры 9.35 г -%
Углеводы 0.64 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.67 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕТЧИНА, РУЛЬКА, ЗАПЕЧЁННАЯ

Ветчина, рулька, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 14,2 %, фосфором - 32,1 %, медью - 15,8 %, селеном - 42,5 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Ветчина, рулька, запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина, рулька, запечённая калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина, рулька, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина, рулька, запечённая
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ