Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 10.2% 418 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.2% 324 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 10.3% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.1% 1053 г
Витамин В4, холин 75.2 мг 500 мг 15% 6.4% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 4.6% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 7.4% 578 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.42 мкг 3 мкг 14% 6% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4839 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.159 мг 20 мг 20.8% 8.9% 481 г
Бетаин 3.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216 мг 2500 мг 8.6% 3.7% 1157 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2667 г
Натрий, Na 945 мг 1300 мг 72.7% 31.1% 138 г
Сера, S 181.7 мг 1000 мг 18.2% 7.8% 550 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 10.3% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Медь, Cu 162 мкг 1000 мкг 16.2% 6.9% 617 г
Селен, Se 37.3 мкг 55 мкг 67.8% 29% 147 г
Цинк, Zn 2.36 мг 12 мг 19.7% 8.4% 508 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.436 г ~
Лизин 1.503 г ~
Метионин 0.425 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.576 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.195 г от 4.7 до 16.8 г 46.7% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.715 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.914 г min 16.8 г 47.1% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
Трансжиры 0.133 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная составляет 234 кКал.

  • serving (3 oz) = 85 гр (198.9 кКал)
  • roast shank = 3204 гр (7497.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (БОЛЕЕ 10%), РУЛЬКА, ОБЖАРЕНАЯ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, холином - 15 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 14 %, витамином PP - 20,8 %, фосфором - 24,1 %, медью - 16,2 %, селеном - 67,8 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (более 10%), рулька, обжареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги