Калорийность Свинина, рёбра с лопаточной части. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, рёбра с лопаточной части".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 13.4% 394 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.2% 475 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.6% 3333 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 13.2% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 7.5% 711 г
Витамин В4, холин 81.4 мг 500 мг 16.3% 8.6% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 1.609 мг 5 мг 32.2% 17% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 14.3% 371 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 17.6% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 3.7% 1429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6522 г
Витамин РР, НЭ 3.082 мг 20 мг 15.4% 8.1% 649 г
Бетаин 4.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318 мг 2500 мг 12.7% 6.7% 786 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.8% 1905 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 2.5% 2063 г
Сера, S 193.4 мг 1000 мг 19.3% 10.2% 517 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 12.8% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 2.5% 2118 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 4.1% 1282 г
Селен, Se 32.3 мкг 55 мкг 58.7% 31.1% 170 г
Цинк, Zn 2.78 мг 12 мг 23.2% 12.3% 432 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.287 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.836 г ~
Изолейцин 0.952 г ~
Лейцин 1.648 г ~
Лизин 1.794 г ~
Метионин 0.533 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.135 г ~
Аспарагиновая кислота 1.892 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 3.088 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.934 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.37 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.792 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.762 г min 16.8 г 16.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.575 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.966 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.888 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.862 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Свинина, рёбра с лопаточной части составляет 189 кКал.

  • oz = 28.35 гр (53.6 кКал)
  • rib without refuse (Yield from 1 raw rib, with refuse, weighing 196g) = 128 гр (241.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, РЁБРА С ЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ

Свинина, рёбра с лопаточной части богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 32,2 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 12,7 %, фосфором - 24,1 %, селеном - 58,7 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Свинина, рёбра с лопаточной части

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, рёбра с лопаточной части калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, рёбра с лопаточной части, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, рёбра с лопаточной части
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы