Калорийность Печень свиная. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 кКал 1684 кКал 8% 6% 1675 г
Белки 21.39 г 76 г 28.1% 21% 76 г
Жиры 3.65 г 60 г 6.1% 4.6% 60 г
Углеводы 2.47 г 211 г 1.2% 0.9% 206 г
Вода 71.06 г 2400 г 3% 2.2% 2369 г
Зола 1.44 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6502 мкг 900 мкг 722.4% 539.1% 900 г
Ретинол 6.502 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 14.1% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 3.005 мг 1.8 мг 166.9% 124.6% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 6.65 мг 5 мг 133% 99.3% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 25.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 212 мкг 400 мкг 53% 39.6% 400 г
Витамин В12, кобаламин 26 мкг 3 мкг 866.7% 646.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 25.3 мг 90 мг 28.1% 21% 90 г
Витамин РР, НЭ 15.301 мг 20 мг 76.5% 57.1% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 273 мг 2500 мг 10.9% 8.1% 2505 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 1000 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.4% 400 г
Натрий, Na 87 мг 1300 мг 6.7% 5% 1299 г
Фосфор, Ph 288 мг 800 мг 36% 26.9% 800 г
Микроэлементы
Железо, Fe 23.3 мг 18 мг 129.4% 96.6% 18 г
Марганец, Mn 0.344 мг 2 мг 17.2% 12.8% 2 г
Медь, Cu 677 мкг 1000 мкг 67.7% 50.5% 1000 г
Селен, Se 52.7 мкг 55 мкг 95.8% 71.5% 55 г
Цинк, Zn 5.76 мг 12 мг 48% 35.8% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 1.321 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 1.085 г ~
Лейцин 1.906 г ~
Лизин 1.649 г ~
Метионин 0.53 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.276 г ~
Аспарагиновая кислота 1.937 г ~
Глицин 1.239 г ~
Глутаминовая кислота 2.782 г ~
Пролин 1.146 г ~
Серин 1.157 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 301 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 6.6% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.79 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 12.5% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.17 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.7 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 18.8 до 48.8 г 2.8% 2.1% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.35 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.44 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.03 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.02 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная составляет 134 кКал.

  • oz = 28.35 гр (38 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (151.4 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134 кКал -%
Белки 21.39 г -%
Жиры 3.65 г -%
Углеводы 2.47 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.06 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ

Печень свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 722,4 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 166,9 %, витамином B5 - 133 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B9 - 53 %, витамином B12 - 866,7 %, витамином C - 28,1 %, витамином PP - 76,5 %, фосфором - 36 %, железом - 129,4 %, марганцем - 17,2 %, медью - 67,7 %, селеном - 95,8 %, цинком - 48 %

Чем полезен Печень свиная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Печень свиная калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Печень свиная, калории, нутриенты, полезные свойства Печень свиная
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ