Калорийность Свинина, плечевая часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, плечевая часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.7% 406 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11.6% 448 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.6% 3328 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.585 мг 1.5 мг 39% 20.2% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 7.1% 732 г
Витамин В4, холин 64.2 мг 500 мг 12.8% 6.6% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 10.5% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 11.4% 455 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 9.8% 526 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 4.1% 1250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин РР, НЭ 4.518 мг 20 мг 22.6% 11.7% 443 г
Бетаин 2.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413 мг 2500 мг 16.5% 8.5% 605 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Натрий, Na 84 мг 1300 мг 6.5% 3.4% 1548 г
Сера, S 187.1 мг 1000 мг 18.7% 9.7% 534 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 13% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 1.7% 3158 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 3.7% 1389 г
Селен, Se 21.9 мкг 55 мкг 39.8% 20.6% 251 г
Цинк, Zn 2.15 мг 12 мг 17.9% 9.3% 558 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.946 г ~
Гистидин* 0.761 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.664 г ~
Метионин 0.513 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.777 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.071 г ~
Аспарагиновая кислота 1.75 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 2.858 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.781 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.341 г от 4.7 до 16.8 г 49.8% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.14 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.367 г min 16.8 г 31.9% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.474 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.182 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.098 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.082 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.103 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.103 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Свинина, плечевая часть составляет 193 кКал.

  • oz = 28.35 гр (54.7 кКал)
  • lb = 453.6 гр (875.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ ЧАСТЬ

Свинина, плечевая часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 19 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 16,5 %, фосфором - 25 %, селеном - 39,8 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Свинина, плечевая часть

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, плечевая часть калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, плечевая часть, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, плечевая часть
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты