Калорийность Сердечки индейки. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 15.7% 455 г
Жиры 7.44 г 56 г 13.3% 9.5% 753 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 74.47 г 2273 г 3.3% 2.4% 3052 г
Зола 0.99 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82 мкг 900 мкг 9.1% 6.5% 1098 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Ликопин 21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 7.9% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 1.13 мг 1.8 мг 62.8% 44.9% 159 г
Витамин В4, холин 126.8 мг 500 мг 25.4% 18.1% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 3.12 мг 5 мг 62.4% 44.6% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 17.1% 418 г
Витамин В12, кобаламин 13.3 мкг 3 мкг 443.3% 316.6% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.9% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4839 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.27 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.44 мг 20 мг 32.2% 23% 311 г
Бетаин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179 мг 2500 мг 7.2% 5.1% 1397 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Натрий, Na 129 мг 1300 мг 9.9% 7.1% 1008 г
Сера, S 167 мг 1000 мг 16.7% 11.9% 599 г
Фосфор, Ph 183 мг 800 мг 22.9% 16.4% 437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.7 мг 18 мг 20.6% 14.7% 486 г
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Медь, Cu 488 мкг 1000 мкг 48.8% 34.9% 205 г
Селен, Se 35.4 мкг 55 мкг 64.4% 46% 155 г
Цинк, Zn 3.21 мг 12 мг 26.8% 19.1% 374 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 1.198 г ~
Лизин 1.26 г ~
Метионин 0.421 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.919 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 225 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.061 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.923 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.045 г min 16.8 г 12.2% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
16:1 цис 0.137 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.853 г ~
18:1 цис 1.797 г ~
18:1 транс 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.153 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 13.7%
18:2 Линолевая 1.792 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.762 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.093 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
20:3 Омега-6 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.205 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 8.7%
22:4 Докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.011 г от 4.7 до 16.8 г 42.8% 30.6%

Энергетическая ценность Сердечки индейки составляет 140 кКал.

  • heart = 27 гр (37.8 кКал)
  • 10 hearts = 272 гр (380.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 140 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 7.44 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.47 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЕЧКИ ИНДЕЙКИ

Сердечки индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 62,8 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 62,4 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 443,3 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 22,9 %, железом - 20,6 %, медью - 48,8 %, селеном - 64,4 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Сердечки индейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сердечки индейки калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сердечки индейки, калории, нутриенты, полезные свойства Сердечки индейки
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ