Калорийность Утка дикая. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Утка дикая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 17.42 г 76 г 22.9% 10.9% 436 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.8% 368 г
Вода 66.52 г 2273 г 2.9% 1.4% 3417 г
Зола 1.16 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3462 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 11.1% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 7.1% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 6.6% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 12.6% 377 г
Витамин В9, фолаты 21 мкг 400 мкг 5.3% 2.5% 1905 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 10.3% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 2.7% 1731 г
Витамин РР, НЭ 3.317 мг 20 мг 16.6% 7.9% 603 г
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 4.7% 1004 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.4% 2000 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 2% 2321 г
Сера, S 174.2 мг 1000 мг 17.4% 8.2% 574 г
Фосфор, Ph 168 мг 800 мг 21% 10% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.16 мг 18 мг 23.1% 10.9% 433 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.5% 10526 г
Медь, Cu 312 мкг 1000 мкг 31.2% 14.8% 321 г
Селен, Se 12.8 мкг 55 мкг 23.3% 11% 430 г
Цинк, Zn 0.77 мг 12 мг 6.4% 3% 1558 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.124 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.878 г ~
Лейцин 1.449 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.465 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.119 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 2.697 г ~
Пролин 0.894 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.04 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.48 г ~
18:0 Стеариновая 1.27 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.8 г min 16.8 г 40.5% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.61 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.02 г от 11.2 до 20.6 г 18% 8.5%
18:2 Линолевая 1.85 г ~
18:3 Линоленовая 0.17 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.17 г от 0.9 до 3.7 г 18.9% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.85 г от 4.7 до 16.8 г 39.4% 18.7%

Энергетическая ценность Утка дикая составляет 211 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook duck) = 239 гр (504.3 кКал)
  • 0,5 duck = 270 гр (569.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 211 кКал -%
Белки 17.42 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.52 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УТКА ДИКАЯ

Утка дикая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 21 %, железом - 23,1 %, медью - 31,2 %, селеном - 23,3 %

Чем полезен Утка дикая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Утка дикая калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Утка дикая, калории, нутриенты, полезные свойства Утка дикая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ