Калорийность Утка домашняя. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Утка домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 404 кКал 1684 кКал 24% 5.9% 417 г
Белки 11.49 г 76 г 15.1% 3.7% 661 г
Жиры 39.34 г 56 г 70.3% 17.4% 142 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.5% 4687 г
Зола 0.68 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 1.4% 1800 г
Ретинол 0.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 3.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 2.9% 857 г
Витамин В4, холин 31 мг 500 мг 6.2% 1.5% 1613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.951 мг 5 мг 19% 4.7% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 2.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 0.8% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 2.1% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 0.8% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 1.7% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.2% 2143 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.1% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.934 мг 20 мг 19.7% 4.9% 508 г
Бетаин 4.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209 мг 2500 мг 8.4% 2.1% 1196 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 0.9% 2667 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 1.2% 2063 г
Сера, S 114.9 мг 1000 мг 11.5% 2.8% 870 г
Фосфор, Ph 139 мг 800 мг 17.4% 4.3% 576 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.4 мг 18 мг 13.3% 3.3% 750 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.2% 11765 г
Медь, Cu 236 мкг 1000 мкг 23.6% 5.8% 424 г
Селен, Se 12.4 мкг 55 мкг 22.5% 5.6% 444 г
Цинк, Zn 1.36 мг 12 мг 11.3% 2.8% 882 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 0.912 г ~
Метионин 0.291 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 1.709 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13.22 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.58 г ~
18:0 Стеариновая 3.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.69 г min 16.8 г 111.3% 27.5%
16:1 Пальмитолеиновая 1.54 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.08 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 11.2%
18:2 Линолевая 4.69 г ~
18:3 Линоленовая 0.39 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.39 г от 0.9 до 3.7 г 43.3% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.69 г от 4.7 до 16.8 г 99.8% 24.7%

Энергетическая ценность Утка домашняя составляет 404 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook duck) = 287 гр (1159.5 кКал)
  • 0,5 duck = 634 гр (2561.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 404 кКал -%
Белки 11.49 г -%
Жиры 39.34 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УТКА ДОМАШНЯЯ

Утка домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 19 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 17,4 %, железом - 13,3 %, медью - 23,6 %, селеном - 22,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Утка домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Утка домашняя калорийность 404 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Утка домашняя, калории, нутриенты, полезные свойства Утка домашняя
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ