Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 24.24 г 76 г 31.9% 20.6% 314 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.6% 982 г
Вода 69.93 г 2273 г 3.1% 2% 3250 г
Зола 1.06 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.9% 811 г
Витамин В4, холин 70.3 мг 500 мг 14.1% 9.1% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 1.1 мг 5 мг 22% 14.2% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 13.2% 491 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 8.2% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8333 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.9% 3429 г
Витамин РР, НЭ 5.598 мг 20 мг 28% 18.1% 357 г
Бетаин 10.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256 мг 2500 мг 10.2% 6.6% 977 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Натрий, Na 128 мг 1300 мг 9.8% 6.3% 1016 г
Сера, S 242.4 мг 1000 мг 24.2% 15.6% 413 г
Фосфор, Ph 200 мг 800 мг 25% 16.1% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 4.8% 1351 г
Селен, Se 28.1 мкг 55 мкг 51.1% 33% 196 г
Цинк, Zn 2.56 мг 12 мг 21.3% 13.7% 469 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.692 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 1.157 г ~
Лейцин 2.065 г ~
Лизин 2.286 г ~
Метионин 0.693 г ~
Треонин 1.146 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.451 г ~
Аспарагиновая кислота 2.383 г ~
Глицин 1.111 г ~
Глутаминовая кислота 3.97 г ~
Пролин 0.978 г ~
Серин 1.014 г ~
Тирозин 0.911 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.022 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.505 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.181 г min 16.8 г 13% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.33 г ~
16:1 цис 0.327 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.809 г ~
18:1 цис 1.791 г ~
18:1 транс 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.202 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.9%
18:2 Линолевая 0.98 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.967 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.021 г ~
20:3 Омега-6 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 4.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.025 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.01 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.128 г от 4.7 до 16.8 г 24% 15.5%

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая составляет 155 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 26 гр (40.3 кКал)
  • cup, chopped or diced = 140 гр (217 кКал)
  • drumstick, bone and skin removed = 44 гр (68.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 155 кКал -%
Белки 24.24 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.93 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ГОЛЕНЬ, ТОЛЬКО МЯСО, ЗАПЕЧЁННАЯ

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 25 %, селеном - 51,1 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, запечённая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ