Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эстрагон, сушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 10.2% 333 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 4.4% 778 г
Углеводы 42.8 г 219 г 19.5% 6.6% 512 г
Углеводы (общие) 50.2 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 12.5% 270 г
Вода 7.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 29519 г
Зола 12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210 мкг 900 мкг 23.3% 7.9% 429 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 5.7% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 1.339 мг 1.8 мг 74.4% 25.2% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 2.41 мг 2 мг 120.5% 40.8% 83 г
Витамин В9, фолаты 274 мкг 400 мкг 68.5% 23.2% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 50 мг 90 мг 55.6% 18.8% 180 г
Витамин РР, НЭ 8.95 мг 20 мг 44.8% 15.2% 223 г
Макроэлементы
Калий, K 3020 мг 2500 мг 120.8% 40.9% 83 г
Кальций, Ca 1139 мг 1000 мг 113.9% 38.6% 88 г
Магний, Mg 347 мг 400 мг 86.8% 29.4% 115 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 1.6% 2097 г
Сера, S 227.7 мг 1000 мг 22.8% 7.7% 439 г
Фосфор, P 313 мг 800 мг 39.1% 13.3% 256 г
Микроэлементы
Железо, Fe 32.3 мг 18 мг 179.4% 60.8% 56 г
Марганец, Mn 7.967 мг 2 мг 398.4% 135.1% 25 г
Медь, Cu 677 мкг 1000 мкг 67.7% 22.9% 148 г
Селен, Se 4.4 мкг 55 мкг 8% 2.7% 1250 г
Цинк, Zn 3.9 мг 12 мг 32.5% 11% 308 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.955 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.742 г от 4.7 до 16.8 г 15.8% 5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.881 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.474 г min 16.8 г 2.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.361 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.698 г от 11.2 до 20.6 г 33% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.742 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.955 г ~

Энергетическая ценность Эстрагон, сушеный составляет 295 кКал.

  • tsp, leaves = 0.6 гр (1.8 кКал)
  • tbsp, leaves = 1.8 гр (5.3 кКал)
  • tsp, ground = 1.6 гр (4.7 кКал)
  • tbsp, ground = 4.8 гр (14.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 295 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 42.8 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 7.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСТРАГОН, СУШЕНЫЙ

Эстрагон, сушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 74,4 %, витамином B6 - 120,5 %, витамином B9 - 68,5 %, витамином C - 55,6 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 120,8 %, кальцием - 113,9 %, магнием - 86,8 %, фосфором - 39,1 %, железом - 179,4 %, марганцем - 398,4 %, медью - 67,7 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Эстрагон, сушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Эстрагон, сушеный калорийность 295 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Эстрагон, сушеный, калории, нутриенты, полезные свойства Эстрагон, сушеный
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги