Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Петрушка сушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 12% 286 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 3.4% 1018 г
Углеводы 23.9 г 219 г 10.9% 3.7% 916 г
Углеводы (общие) 50.6 г ~
Пищевые волокна 26.7 г 20 г 133.5% 45.7% 75 г
Вода 5.9 г 2273 г 0.3% 0.1% 38525 г
Зола 11.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 3.7% 928 г
альфа Каротин 17 мкг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 7.9% 434 г
бета Криптоксантин 4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 4.5% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 2.383 мг 1.8 мг 132.4% 45.3% 76 г
Витамин В4, холин 97.1 мг 500 мг 19.4% 6.6% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 1.062 мг 5 мг 21.2% 7.3% 471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.9 мг 2 мг 45% 15.4% 222 г
Витамин В9, фолаты 180 мкг 400 мкг 45% 15.4% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 125 мг 90 мг 138.9% 47.6% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.96 мг 15 мг 59.7% 20.4% 167 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 1.53 мг ~
Витамин К, филлохинон 1359.5 мкг 120 мкг 1132.9% 388% 9 г
Витамин РР, НЭ 9.943 мг 20 мг 49.7% 17% 201 г
Бетаин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2683 мг 2500 мг 107.3% 36.7% 93 г
Кальций, Ca 1140 мг 1000 мг 114% 39% 88 г
Магний, Mg 400 мг 400 мг 100% 34.2% 100 г
Натрий, Na 452 мг 1300 мг 34.8% 11.9% 288 г
Сера, S 266.3 мг 1000 мг 26.6% 9.1% 376 г
Фосфор, P 436 мг 800 мг 54.5% 18.7% 183 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.04 мг 18 мг 122.4% 41.9% 82 г
Марганец, Mn 9.81 мг 2 мг 490.5% 168% 20 г
Медь, Cu 780 мкг 1000 мкг 78% 26.7% 128 г
Селен, Se 14.1 мкг 55 мкг 25.6% 8.8% 390 г
Цинк, Zn 5.44 мг 12 мг 45.3% 15.5% 221 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 4.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.756 г ~
Валин 2.021 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 1.546 г ~
Лейцин 2.794 г ~
Лизин 2.098 г ~
Метионин 0.596 г ~
Треонин 1.193 г ~
Триптофан 0.475 г ~
Фенилаланин 1.712 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.778 г ~
Аспарагиновая кислота 3.169 г ~
Глицин 1.756 г ~
Глутаминовая кислота 3.688 г ~
Пролин 2.01 г ~
Серин 1.159 г ~
Тирозин 1.159 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.86 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.264 г от 4.7 до 16.8 г 26.9% 9.2%
Насыщенные жирные кислоты 1.378 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.761 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.761 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.124 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.248 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.876 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.86 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~

Энергетическая ценность Петрушка сушеная составляет 292 кКал.

  • tbsp = 1.6 гр (4.7 кКал)
  • tsp = 0.5 гр (1.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 23.9 г -%
Пищевые волокна 26.7 г -%
Вода 5.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕТРУШКА СУШЕНАЯ

Петрушка сушеная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 23 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 132,4 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 45 %, витамином B9 - 45 %, витамином C - 138,9 %, витамином E - 59,7 %, витамином K - 1132,9 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 107,3 %, кальцием - 114 %, магнием - 100 %, фосфором - 54,5 %, железом - 122,4 %, марганцем - 490,5 %, медью - 78 %, селеном - 25,6 %, цинком - 45,3 %

Чем полезен Петрушка сушеная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Петрушка сушеная калорийность 292 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Петрушка сушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Петрушка сушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги