Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо куриное, замороженное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11% 618 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.2% 560 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 2999 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171 мкг 900 мкг 19% 12.9% 526 г
Ретинол 0.171 мг ~
бета Криптоксантин 9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.523 мг 1.8 мг 29.1% 19.8% 344 г
Витамин В4, холин 268.3 мг 500 мг 53.7% 36.5% 186 г
Витамин В5, пантотеновая 1.57 мг 5 мг 31.4% 21.4% 318 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.4% 1064 г
Витамин В9, фолаты 87 мкг 400 мкг 21.8% 14.8% 460 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 22.7% 300 г
Витамин D, кальциферол 2.6 мкг 10 мкг 26% 17.7% 385 г
Витамин D3, холекальциферол 2.6 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2083 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.103 мг 20 мг 0.5% 0.3% 19417 г
Макроэлементы
Калий, K 135 мг 2500 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Кальций, Ca 62 мг 1000 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 1.6% 4444 г
Натрий, Na 128 мг 1300 мг 9.8% 6.7% 1016 г
Сера, S 123.3 мг 1000 мг 12.3% 8.4% 811 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 16.4% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 6.6% 1034 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Медь, Cu 53 мкг 1000 мкг 5.3% 3.6% 1887 г
Селен, Se 37.2 мкг 55 мкг 67.6% 46% 148 г
Цинк, Zn 1.32 мг 12 мг 11% 7.5% 909 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.4 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 1.302 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.649 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.983 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.767 г от 4.7 до 16.8 г 37.6% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 372 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.382 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.435 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.87 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.905 г min 16.8 г 23.2% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.648 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.892 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.181 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Яйцо куриное, замороженное составляет 147 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО КУРИНОЕ, ЗАМОРОЖЕННОЕ

Яйцо куриное, замороженное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, витамином B2 - 29,1 %, холином - 53,7 %, витамином B5 - 31,4 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином D - 26 %, фосфором - 24,1 %, селеном - 67,6 %, цинком - 11 %

Чем полезен Яйцо куриное, замороженное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Яйцо куриное, замороженное калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Яйцо куриное, замороженное, калории, нутриенты, полезные свойства Яйцо куриное, замороженное
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы