Витамин Д - самый « солнечный» витамин

Витамин D был синтезирован и изучен в 20-30х годах ХХ века. Это, в принципе, не один, а два химических соединения, близких по структуре и свойствам в организме: эргокальциферол (или витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). Витамин D относится к жирорастворимым витаминам, в организме образуется либо при облучении солнечным светом, либо с пищей. Кальциферол единственный среди витаминов, кто действует в организме как витамин, и как гормон.

Главной функцией витамина D считается обеспечение нормального роста и развития костей у детей, предупреждение рахита. У людей в зрелом возрасте витамин D предупреждает остеопороз. Остеопороз - прогрессирующее уменьшение плотности (разрежение) костей, приводящее к снижению их прочности. Недостаток витамина D влияет на усвоение кальция - нарушается регуляция содержания минеральных веществ в костях, кости становятся менее плотными и более хрупкими.

Кроме регуляции кальция в организме, витамин D поддерживает уровень неорганического фосфора в крови, предупреждает слабость мышц, повышает иммунитет организма, оказывает влияние на клетки кишечника, почек и мышц, участвует в регуляции артериального давления и работы сердца.

Витамин D необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови. Дефицит витамина D может усилить диабет (2 типа) и мешает выработке инсулина поджелудочной железой. Полнота мешает усваиваимость организмом витамина D, тучные люди нуждаются в двойном количестве витамина D. Витамин D используется для лечения псориаза.

От витамина D зависит усвоение кальция и магния, работа почек, восприимчивость организма к кожным заболеваниям и болезням сердца.

Витамин D блокирует бесконтрольное размножение клеток организма, что делает его эффективным в профилактике и лечении онкологических заболеваний, усиливает работу иммунной системы и подавляет аутоиммунные процессы, что влияет на продолжительность жизни больных СПИДом.

Суточная потребность в витамине D

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:

Физиологическая потребность в Витамине Д, мкг в сутки:

РАННИЙ ВОЗРАСТ
ПолГруднойПреддошкольный
0-3 мес4-6 мес7-12 мес1-2 года2-3 года
Мужской10
Женский

ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
ПолДошкольныйМладшийСреднийПодростковый
3-7 лет7-11 лет11-14 лет14-18 лет
Мужской10
Женский

ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
ПолВзрослыеПожилыеБеременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет30-39 лет40-59 летстарше 60
Мужской1015-
Женскийдополн. +2,5дополн. +2,5

Верхний допустимый уровень потребления Витамина Д установлен в 50 мкг в сутки

Взаимодействие витамина D

Для нормального метаболизма витамина D в печени необходим витамин Е.

Препараты, понижающие уровень холестерина, могут нарушать всасывание витамина D, поэтому его прием должен осуществляться в разное время с гиперлипидемическими средствами.

Стероидные гормоны, противосудорожные и некоторые противотуберкулезные препараты, синтетические слабительные, барбитураты, холестирамин, антациды, и спирт по разным причинам уменьшают эффективность витамина D.

В свою очередь прием витамина D может снижать эффективность сердечных препаратов, а в значительных дозах - приводить к дефициту железа. Витамин Д стимулирует всасывание в кишечнике магния и задерживает фосфор.

Симптомы дефицита витамина D

На ранних стадиях дефицит витамина D проявляется в виде таких симптомов:

  • потеря аппетита
  • бессонница
  • жжение во рту и в горле
  • снижение веса
  • ухудшение зрения
  • сезонная депрессия

В дальнейшем наблюдается развитие остеопороза. А у детей это рахит, деформации позвоночника, задержка в росте и развитии. Дефицит витамина Д вызывает шизофрению

Симптомы передозировки витамином D :

  • слабость
  • потеря аппетита
  • тошнота
  • запоры
  • диарея
  • резкие боли в суставах
  • головные и мышечные боли
  • лихорадка
  • повышение артериального давления
  • судороги
  • замедление пульса
  • затруднение дыхания
  • развитие остеопороза
  • деминерализация костной ткани
  • отложение солей кальция в органах, затрудняющее их функции

Источники витамина D

Растительные: люцерна, хвощ, крапива, петрушка, грибы, дрожжи.

Животные: молоко и молочные продукты, яйца, рыбий жир, икра, печень рыб и животных.

Получить требуемое количество витамина D другими путями, например, через пищу практически невозможно. Солнечный свет – единственный надежный способ поддержания необходимого уровня витамина D в организме.

Продукты богатые витамином D, кальциферол

Наименование продуктаВитамин D, кальциферол, мкг%РСП
Печень трески. Консервы1001000%
Сельдь атлантическая жирная30300%
Сельдь атлантическая среднесоленая30300%
Сельдь атлантическая нежирная30300%
Палтус черный27,4274%
Скумбрия, соленая25,2252%
Скумбрия в масле. Консервы25250%
Карп24,7247%
Угорь, все виды, сырой23,3233%
Шпроты в масле. Консервы20,5205%
Чавыча20200%
Нототения мраморная17,5175%
Чавыча, копченая17,1171%
Кета соленая16,3163%
Кета16,3163%
Скумбрия атлантическая16,1161%
Форель радужная, разведенная на ферме, сырая15,9159%
Скумбрия дальневосточная15150%
Горбуша натуральная. Консервы12120%
Горбуша в томатном соусе. Консервы12120%
Нерка красная11110%
Горбуша соленая10,9109%
Горбуша10,9109%
Икра белужья зернистая880%
Икра осетровая зернистая880%
Яичный желток куриный, сухой7,777%
Яичный желток куриный7,777%
Скумбрия холодного копчения6,565%
Форель, все виды, сырая3,939%
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения330%
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)2,52925,3%
Окунь морской2,323%
Яйцо куриное вареное всмятку2,22222,2%
Яйцо куриное вареное (вкрутую)2,22222,2%
Яйцо куриное2,222%
Масло топленое1,818%
Масло сладко-сливочное несоленое1,515%
Масло сладко-сливочное «Вологодское»1,515%
Хек1,515%
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское»1,4114,1%
Масло сладко-сливочное соленое «Любительское»1,414%
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»1,313%
Масло сливочное соленое «Крестьянское»1,313%
Печень говяжья1,212%
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»1,1111,1%
Сыр швейцарский110%
Сыр советский110%
Сыр голландский, круглый110%

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении "Мой здоровый рацион"

Источник: abcslim.ru

Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы