Olja Markova
08.01.2019 13:01
Калорийность - 71.2 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Маш (бобы мунг) 42 г
Вода 135 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Пророщенные бобы мунг содержат в разы большее количество микронутриентов, чем сами зерна.
Проращивать очень просто! Занимает времени утром и вечером по 2 минуты и не надо никаких специальных проспособлений. На проращивание уходит в среднем 3 дня (2-4 дней).
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Для наглядности напишу в граммах, сколько изначально было в зёрнах и сколько стало в конце процесса, но на самом деле я просто делаю на глаз.

Насыпать в ёмкость (у меня пластиковый ковш 1,5 литра) грамм 40 (у меня получилось 42 г).
Можно промыть, но я даже не промываю.
Шаг 2.
Залить водой, лучше побольше воды, чтобы за 12 часов вода не скисла.

Я замочила зёрна вечером.
Шаг 3.
Утром первого дня после замачивания:

Зернышки набухли. Я забыла их взвесить, но к вечеру они будут весить практически столько же.
Содержимое ёмкости выливаю на сито и промываю водой комнатной температуры. Руками ничего не тереблю, чтобы не повредить зернышки, просто под проточной водой (если под душем, то ещё лучше промоются).

Как только основная масса воды стекла, то перекладываю в ёмкость (не надо ждать, чтоб до капли всё стекло, а то влаги для проращивания не хватит)
Шаг 4.
Вечером они выглядят так.
Их стало 100 г.
Заливаю ёмкость опять водой и выливаю содержимое на сито, промываю под проточной водой. Ёмкость тоже каждый раз прополаскиваю и возращаю зернышки туда.
Шаг 5.
Накрываю зернышки обычным чистым кухонным полотенцем, предварительно намоченным и выжатым от лишней воды. Это чтобы зернышки не потеряли влагу (через 12 часов обычно полотенце подсыхает, так что после каждого промывания я снова его смачиваю). Можно наверное и чем то другим прикрыть/закрыть, но какой-то воздух должен туда попадать.

Кстати, можно проращивать на свету, у меня стоит прямо на кухонной рабочей поверхности, а можно и в тени, скажем в шкаф кухонный убрать (я разницы в проращивании не заметила).
Шаг 6.
Утро второго дня проращивания:

Вес всего 106 г, но ростки уже видны.
Опять заливаю водой, выливаю на сито, промываю и обратно в ёмкость, накрываю полотенцем.

2 минуту всё занимает, не более!
Шаг 7.
Вечер второго дня проращивания:

Вес уже 129 г, и ростки стали больше.
Опять заливаю водой, выливаю на сито, промываю и обратно в ёмкость, накрываю полотенцем.
Шаг 8.
Утро третьего дня проращивания:

Вес 147 г, и ростки ещё подросли.
Опять заливаю водой, выливаю на сито, промываю и обратно в ёмкость, накрываю полотенцем.
Шаг 9.
Вечер третьего дня проращивания:

Вес 154 г, ростки в самом соку!
Думаю это самый оптимальный вариант - 3 дня со дня замачивания. На этом можно и остановиться.
Если ещё 1-2 промывания, то ростки будут ещё больше, но далее они начнут как-то темнеть, не очень симпатичные будут.

Опять заливаю водой, выливаю на сито, промываю и обратно в ёмкость.
Шаг 10.
А храню я их в холодильнике 1-3 дня. Ёмкость накрываю чистым полиэтиленовым пакетом не плотно. Можно и в контейнерах хранить - кому как удобно!
Шаг 11.
Примечание:

1 - Возможно если чаще промывать водой, то процесс пойдёт быстрее (не пробовала, но читала, что вроде помогает).

2 - Возможно вес проростков зависит и от того, сколько воды после промывания у них в ёмкости будет (если слишком всё слить, то из за нехватки влаги, они прибавляют меньше в весе. Конечно прям в воде их тоже оставлять не надо).

3 - Лучший вариант проращивать на 1-2 употребления - будут самыми свежими и вкусными.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 71.2 кКал 4.23%
Белки 5.6 г 7.37%
Жиры 0.5 г 0.83%
Углеводы 10.9 г 5.17%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 79.6 г 3.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
0.2%
b-car
0.3%
В1
9.8%
B2
3.1%
Холин
4.6%
B5
9.1%
B6
4.6%
B9
37.1%
B12
~
C
1.3%
D
~
E
0.8%
H
~
К
1.8%
PP
2.7%
K
9.5%
Ca
4.9%
Si
~
Mg
10.5%
Na
0.8%
Ph
10.6%
Cl
0%
Fe
7.9%
I
~
Co
~
Mn
12.3%
Cu
22.4%
Mo
1.7%
Se
3.5%
F
1.9%
Cr
~
Zn
5.3%
Анастасия
15.01.2019 08:40
Наконец то и на моей улице праздник, правда на 1 день) сегодня прекрасная погода, +8, солнышка правда нет, но и дождя нет тоже. Утренняя пробежка по магазинам (они далеко у нас друг от друга) составила 5000 шагов, я бы и еще гуляла, но к сожалению еще и работать надо) По мимо ежедневных дел, сегодня пойду красить ОСП, может если погода даст на выходным начнем пристраивать коридорчик на вход. Надеюсь погода до вечера не испортиться и в сад пойду за ребетенком пешком, там еще погуляем. Кстати да пробежка по магазинам дала свои плоды, так что я нашла морскую капусту... и скумбрию) теперь еще придумать что с чем смешать) чтоб капусту съесть.
Олька
16.01.2019 21:55
Подскажите,а как довести рейтинг по нутриентам до максимума? По кбжу неплохо, а вот микроэл.хромают. Может витаминами? Или это не вариант?

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)
90
157.1 13.1 11.3 0.7
Подсолнечное масло
5
45 0 5 0
Хлеб зерновой
29
63.5 2.5 0.2 12.6
Торт из готовых коржей
40
91 1.3 3.2 14
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде
500
5 0.6 0.1 0
Утренний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Йогурт Греческий Teos 2% [Савушкин Продукт]
150
93 9.9 3 6.8
Банан
100
96 1.5 0.5 21
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Бульон из кур или индеек прозрачный
100
50.7 4.3 3.6 0.4
Перловая каша по 1-270
60
81 1.7 2.1 13.7
Сыр полутвердый "Брест-Литовский лёгкий"
25
72.2 7.8 4.6 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Холодец по домашнему
50
128.9 13.1 7.8 1.8
Хлеб Ржаной формовой (Хлебобулочные изделия)
50
108.5 3 0.6 22.3
Киви
80
37.6 0.6 0.3 6.5
Горошек зеленый. Консервы
30
12 0.9 0.1 2
Курица, тушеная
60
171 16.1 11.3 0
Кедровые Орешки Очищенные [Кедровый Бор]
6
40.2 1.1 3.5 1
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мандарин
140
53.2 1.1 0.3 10.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Анастасия
16.01.2019 09:46
Праздника сегодня на улице нет))) пока с садика пришла думала снесет ветром и снегом заметет)))  Зато сегодня отправлю мужа в командировку и распланирую на эти 3 дня и рацион, и работу по дому и все остальное. Вчера с ребенком перед сном позанимались гимнастикой, надо сегодня продолжить и ей весело, и мне в дело)
natalpro
15.01.2019 18:29
 Что ни говори, а приятно, заполнив дневник задним числом, убедиться, что если что-то и наедено лишнее, то не так уж и критично наедено 

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
157
0 0 0 0
Творог 5% «Пискаревский» (с уточненным составом)
75
90.8 12 3.8 2.3
Сметана 10% «Простоквашино» (с уточненным составом)
49
57.3 1.4 4.9 1.9
Банан
104
99.8 1.6 0.5 21.8
ОТРУБИ хрустящие пшеничные с топинамбуром
9
20.3 1.2 0.3 3.3
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
149
0 0 0 0
Кофе растворимый, сухой
2
2.4 0.3 0.1 0.1
Вода
230
0 0 0 0
Молоко 2,5% «Пискаревское» (с уточненным составом)
63
33.4 2.2 1.6 3
Зефир «Со вкусом шоколадного фондю»
26
88.4 0.3 0 21.8
ОТРУБИ хрустящие пшеничные с топинамбуром
6
13.6 0.8 0.2 2.2
Утренний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
180
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свиная шея запеченная
74
185.6 10.9 15.6 0
Запеченные овощи (свекла, картофель) (14.01)
142
84.5 3 0.3 17.3
Горчичное масло
9
80.8 0 9 0
Зеленый горошек «Global Village»
67
25.7 2.1 0 4.4
Хрустящие хлебцы ржаные с солодом
6
18.6 0.6 0.1 3.8
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
154
0 0 0 0
Кофе растворимый, сухой
2
2.4 0.3 0.1 0.1
Вода
223
0 0 0 0
Молоко 2,5% «Пискаревское» (с уточненным составом)
86
45.6 3 2.2 4
Хлебцы хрустящие "злаковый коктейль клюквенный"
11
35.2 1 0.2 7.3
Дневной перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
178
0 0 0 0
Кофе растворимый, сухой
2
2.4 0.3 0.1 0.1
Вода
254
0 0 0 0
Кокосовое молоко
24
40.6 0.4 4.1 0.6
Зефир «Со вкусом шоколадного фондю»
26
88.4 0.3 0 21.8
ОТРУБИ хрустящие пшеничные с топинамбуром
7
15.8 0.9 0.2 2.5
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное (Варка в "мешочек")
116
182.1 14.7 13.3 0.8
Мягкий сыр «Сербская брынза»
23
45.3 2.7 3.6 0.6
Хрустящие хлебцы ржаные с солодом
12
37.2 1.2 0.2 7.7
Свиная шея запеченная
24
60.2 3.5 5.1 0
Зеленый горошек «Global Village»
50
19.2 1.6 0 3.3
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
162
0 0 0 0
Кофе растворимый, сухой
2
2.4 0.3 0.1 0.1
Вода
295
0 0 0 0
Молоко 2,5% «Пискаревское» (с уточненным составом)
60
31.8 2.1 1.5 2.8
Рахат-лукум с арахисом
20
82 0.6 1 17
Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
143
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Марусичка
10.01.2019 14:08
Начинаю свой давно задуманный и запланированный на этот год физкультурный марафон. Желающие могут присоединиться, вместе веселей.

Цель:  сесть в поперечник за полгода, т.е. к июлю.
Мои методы реализации: йога, иногда групповая растяжка и домашние тренировки. Конечно домашние на первом месте). Плана по кол-ву занятий пока не сформировалось, даже ещё в голове, посмотрю по обстоятельствам.

Так получилось, что в прошлом году занятия растяжкой, суставной гимнастикой и даже йогой пришлось задвинуть на задний план, ради реализации других, более желанных целей (поэтому я немножко откатилась в результатах). И теперь, после непродолжительного трехдневного отдыха,  я могу приступить к реализации своих планов.
Начинаю со вчерашнего дня. Отписываться буду в темку. В ближайшее время планирую съездить на групповое занятие по растяжке, чтобы определиться, что делать дома и чтобы зафиксировать начальные данные.

1). 09.01.2019 - Йога. Хорошо потянула складочки и особенно спинку. Как я мечтала об этом последние пару месяцев!
Елена
17.01.2019 09:27
17 января - День задабривания телефонного божества
Каждый из нас в современном мире просто не представляет свою жизнь без телефона. Но иногда с нами из-за него случаются различные казусы. Тот-кто-сидит-в-телефоне - очень капризен. Он - на связи со всей вселенной и, осознавая свою важность, иногда очень любит пошутить.  То соединит не с тем, с кем нужно, то вовсе не соединяет, а мы ждем звонка.  И мы ходим по кругу, гипнотизируя мобильник взглядом!
А надо-то совсем немного - налить стопочку чего-нибудь вкусного и выпить с ним за компанию, предварительно чокнувшись с аппаратом. Или вот просто с самого утра, набрав целый мешок "добра", отдать его всей телефонной братии, которая живет в вашем доме, и обязательно пообещать говорить только доброе в телефонные трубки!
  • Нравится 1
Была утром у мамы, пока она ходила в бассейн, я сидела со своим сыночком, он живёт у нее в будни т.к.я вышла на работу на полный день, а сад на полный день нам дадут только в следующем году. Мама приготовила салатик, я посчитала его примерно.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное
80
120.8 23.2 2.4 0
Сыр костромской
30
101.1 7.6 7.9 0
Шампиньоны
50
13.5 2.2 0.5 0.1
Лук репчатый
15
6.1 0.2 0 1.2
Майонез «Провансаль»
30
188.7 0.8 20.1 1.1
Яйцо куриное
1
73.8 6 5.4 0.3
Сырок творожный глазированный ванильный
40
114.8 6 4.8 12.8
Кофе, растворимый, обычный, приготовленный на воде
300
6 0.3 0 1
Вода
200
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Валерия
16.01.2019 14:04
Вот сегодня такой рацион. Долго мучалась и составляла весь вечер. Конечно не идеально, ка хотелось, так как есть перебор углеводов, но зато уже точно никто не слопает:хихикаю:. Вчера читала газету Здоровье. Вечером хочу поделиться интересной информацией. Может и кого о заинтересует. Сегодня солнечная и довольно  приятная погода, а все равно хочется спать. Обдумываю прикупить комплекс витамин. Кто пил какие витамины, посоветуйте. Для дам 40++:-Р. Короче кому 50

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
манные сырники
100
236.5 14.8 2.1 37.5
Мед пчелиный
14
45.9 0.1 0 11.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мандарин
100
38 0.8 0.2 7.5
Груша
90
42.3 0.4 0.3 9.3
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью
120
156 3.2 0.3 33.3
Хек (Жарка)
125
83.9 16.8 1.9 0
Огурец соленый
80
10.4 0.6 0.1 1.4
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенные семечки, сушеные
10
55.9 3 4.9 0.5
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриный суп с белой фасолью (04.05.2018)
380
193 16.3 4.2 22
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйца, целиком, сваренные вкрутую
100
155 12.6 10.6 1.1
Хлеб ржаной из обдирной муки
20
39.4 1.2 0.2 8
Печень трески. Консервы
50
306.5 2.1 32.9 0.6
Капуста белокочанная, квашеная
50
11.5 0.9 0.1 1.5
Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морковь
100
35 1.3 0.1 6.9
Вода
1700
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Том
16.01.2019 21:35
На первом месте пока два главных показателя: чтобы марганец не превышал допустимого предела и моно- и дисахариды тоже. Само собой разумеется, что бжу тоже должен быть сбалансирован. Планирую ещё параллельно выравнивать показатели витаминов и минералов.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ